Gastronomia - Vinhos do Cadaval | Cadaval Cativa

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Adega Cooperativa de Vermelha

Fundada em 1962 a Adega Cooperativa da Vermelha recebe e vinifica uvas correspondentes a cerca de 1109,49 ha, onde a área média das parcelas é de 0,72ha. O número total dos associados inseridos na adega é de 2736, sendo que deste total cerca de 935 associados estão em situação ativa.

A ACV é certificada pela Norma NP EN ISO 9001 - Sistema de Gestão da Qualidade e assegura o cumprimento das boas práticas de Segurança Alimentar pela implementação dos procedimentos de HACCP. Com a evolução dos mercados e com as novas tendências dos consumidores a ACV adoptou as melhores e mais recentes tecnologias, nomeadamente, no que concerne a engarrafamento, vinificação e métodos laboratoriais. Em termos de engarrafamento, existem duas linhas de enchimento de garrafa com capacidade de 6000 grfs/hora que nos permite encher diversos tipos de garrafas em diferentes capacidades. Possuimos ainda duas linhas de enchimento em bag in box, um conceito de embalagem diferente com grande implantação em todo o mundo, e por fim uma linha de enchimento de vinho em barril, num tipo de embalagem semelhante à utilizada na industria cervejeira, uma forma inovadora com potencial em certos mercados. Possuimos várias marcas no mercado, mas a nossa referência é de facto a marca "MUNDUS", líder em Portugal no que respeita a Vinho Leve denominação exclusiva dos vinhos de Lisboa.